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三浦 鉄司

三浦 鉄司

JAPANESE DINING 砦代表

祖父、父親が洋食店を営んでおり自身も料理人の道を選ぶ。宮崎市内のホテルや居酒屋などで修行を積み、約7年前に独立。三代目みうら、JAPANESE DINING 砦、Torattoria T‘s

など店舗経営の手腕を発揮している。食材の鮮度にこだわり抜き、宮崎県産の美味しいものを届けたいという気持ちが伝わる料理が多くの常連の舌を唸らせている。

 

 

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